🍲 집에서 만드는 달콤 짭조름한 소불고기

오늘은 집에서 푸짐하게 준비한 소불고기 레시피를 소개해드릴게요.
달콤하면서도 청량고추가 들어가 은은하게 매콤한 맛이 나는 불고기랍니다.

 

🛒 재료 준비 (5 - 6인분기준)

• 소불고기감 1600g
• 냉동 표고버섯 5개 
• 당근 1/2개
• 양파 작은 것 3개
• 대파 2개
• 청양고추 2개
• 배 1개
• 새송이버섯 2봉
• 다진 마늘 2T
• 생수 250ml

 

 

🥣 양념장 만들기

• 진간장 8T (약 100ml)
• 맛술 8T
• 원당 1T
• 매실액 2T
• 물엿 2T
• 다진 마늘 3T
• 참기름 2T
• 후추 1T
• 생수 200ml

👉 잘 섞어 양념장을 준비해주세요.

 

👩‍🍳 만드는 방법

1. 고기 손질

• 고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 큰 볼에 담아 한 장씩 떼어주세요.
• 식초 1T, 맛술 8T, 청주 3T를 넣고 버무려 잠시 재워둡니다.

2. 채소 손질

• 채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어줍니다.
• 배는 껍질을 벗기고 잘라 물 50ml와 함께 믹서에 곱게 갈아주세요.     

 

3. 양념에 재우기

• 준비된 고기에 간 배와 양념장을 넣고 조물조물 버무립니다.
• 썰어둔 채소도 넣어 함께 버무린 뒤, 30분간 재워주세요. 

  

4. 불고기 굽기

• 팬에 고기와 국물을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
• 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 고기가 익을 정도까지만 조리하세요.

 

5. 완성 & 플레이팅

• 불을 끄고 깨소금을 솔솔 뿌려 완성합니다.
• 접시에 담아 마늘장아찌와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

🍽️ 즐기는 방법

• 따끈한 밥 위에 올려 불고기 덮밥으로!
• 남은 불고기에 두부와 채소를 더해 불고기 전골로도 즐기실 수 있어요.

푸짐하게 준비해서 가족들과 함께 맛있게 즐겨보세요 💕